۱۰ غذایی که هرگز نباید در هواپز بپزید از مرغ و کباب تا سبزیجات, هواپز اگرچه ابزاری کاربردی برای سریعتر کردن فرآیند آشپزی است، اما برای تمام مواد غذایی مناسب نیست. استفاده نادرست از این دستگاه میتواند بافت، طعم و ارزش غذایی برخی غذاها را به طور کامل از بین ببرد و حتی باعث آسیب به خود دستگاه شود. در این گزارش به بررسی ۱۰ مورد از این غذاها میپردازیم.
پاپکورن خطر جرقه و پخت ناکامل فضای داخلی محدود هواپز مانع از باز شدن کامل دانههای ذرت میشود. در نتیجه پاپکورنها سفت و نپخته باقی میمانند.
ماهی سالمون خشکی و بوی ناخوشایند سالمون به دلیل حساسیت بالا در برابر حرارت شدید، در هواپز به سرعت خشک و بیمزه میشود. چربیهای این ماهی نیز در دمای بالا میسوزند و بوی بدی در دستگاه باقی میگذارند که کیفیت پخت غذاهای بعدی را تحت تأثیر قرار میدهد. مرغ کامل و درسته پخت ناهمگن و خطرناک پخت مرغ تماموجود در هواپز به دلیل عدم گردش مناسب هوا، باعث میشود بخش بیرونی سوخته و درونی کاملاً خام بماند.
متهای بیرونی میسوزند، در حالی که بخشهای درونی خام میمانند یا مواد مغذی آنها در دمای بالا تخریب میشوند.
غلات، برنج و حبوبات نیاز به آب جوش این مواد برای پخت کامل به آب داغ و زمان کافی نیاز دارند. هوای داغ هواپز نمیتواند جایگزین آب جوش شود و در نتیجه غذا خشک، نیمهپخته و بیمزه در میآید. کباب از دست رفتن بافت و طعم اصیل گرمای مستقیم و شدید هواپز باعث میشود سطح کباب به سرعت خشک و سفت شود، در حالی که داخل آن خام بماند. برای حفظ طعم و بافت مطلوب، استفاده از روشهای سنتی مانند زغال یا اجاق گاز پیشنهاد میشود.
پنیر سوختن و چسبیدن به ظرف پنیر در هواپز به سرعت ذوب کرده، میسوزد و به ظرف میچسبد.رایط نیست و نتیجه، سوپی نیمهپخته با بافت نامناسب خواهد بود.
پاستا عدم رسیدن به دمای جوش آب پخت پاستا مستلزم آب در دمای جوش است. هواپز نمیتواند آب را به دمای مورد نیاز برسانند؛ بنابراین ماکارونیها خام میمانند یا بافت چسبنده و نامطلوبی پیدا میکنند. میگو خشکی و باقیماندن بو در دستگاه بافت ظریف میگو در برابر حرارت هواپز بسیار حساس است و بلافاصله خشک و سفت میشود. همچنین چربی و بو قوی میگو در دستگاه میکند و بر طعم غذاهای بعدی اثر منفی میگذارد.