مراعات بهداشت ساندویچ‌های سرد در فصل گرما و سفرهای تابستانی اهمیتی دارد؟_راسخ

کد خبر: ۲۸۵۴۰۳

تاریخ انتشار کردن: جمعه ۲۴ مرداد ۱۴۰۴ – ۱۶:۳۱

به گزارش بهداشت نیوز، مهندس محمدرضا نصیری او گفت: ساندویچ‌های سرد شامل موادی همانند پنیر، گردو و خرما می باشند و به علت نداشتن مرحله پخت یا گرم‌کردن نهایی، در گروه محصولات با ریسک میکروبی متوسط تا بالا قرار می‌گیرند. به این علت، نگهداری آن‌ها در دمای ۱ تا ۴ درجه سانتی‌گراد الزامی است. هرگونه نقص در زنجیره سرد (نگه داری دمای سرد از تشکیل تا مصرف) یا بسته‌بندی نامناسب، می‌تواند علترشد میکروب‌ها، فساد سریع و حتی ابراز مسمومیت غذایی شود.

نصیری افزود: بازرسان سازمان غذا و دارو به طور مستمر از خطوط تشکیل ساندویچ‌های سرد در کارخانه‌ها و کارگاه‌ها بازدید می‌کنند. کنترل کیفیت مواد اولیه، نظارت بر مرحله های تشکیل و بسته‌بندی و این چنین نگه داری زنجیره سرد در حمل‌ونقل، از با اهمیت ترین موارد برسی می باشند. درج کامل و دقیق اطلاعات محصول روی برچسب نیز به مصرف‌کنندگان پشتیبانی می‌کند تا انتخابی یقین داشته باشند.

بنابر اظهار سازمان غذا و دارو، او به شهروندان پیشنهاد کرد: زمان خرید این محصولات، به سلامت بسته‌بندی، وجود شماره پروانه ساخت بهداشتی و نگهداری آن در یخچال فروشگاه دقت کنند. این چنین در صورت مشاهده هرگونه تخلف، نوشته را از طریق سامانه ۱۹۰ یا معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی محل زندگی خود گزارش دهند.

سرپرست این اداره پافشاری کرد: سلامت جامعه به مصرف غذای سالم وابسته است و سازمان غذا و دارو خود را موظف می‌داند از این سلامت محافظت کند.