سلامت دستگاه گوارش، قلب و دندان‌ها را با خوردن این ماده غذایی ضمانت کنید_راسخ

به گزارش بهداشت نیوز کشک یکی از فرآورده های لبنی است که از جوشاندن و تغلیظ ماست یا دوغ به دست می آید. این ماده غذایی خوش طعم و مغذی، سرشار از مواد مغذی الزامی برای بدن است و خواص درمانی و سلامتی بسیاری دارد.

کشک سرشار از ویتامین B2، ویتامین B12، کلسیم، منیزیم و پتاسیم است. این نه تنها برای سلامتی فرد سودمند است، بلکه یک مرطوب کننده عالی برای پوست نیز می باشد. در اینجا چند مزایا دیدنی کشک برای سلامتی آورده شده است.

مزایا کشک برای سلامتی :

برای دستگاه گوارش سودمند است

کشک برای افرادی که مشکلات گوارشی دارند سودمند است. با متعادل کردن سطح اسید و در نتیجه سطح pH متعادل، سوء هاضمه و تحریک پذیری معده را درمان می کند.

کشک این چنین حاوی پروبیوتیک ها یا باکتری های زنده همانند لاکتوباسیلوس و بیفیدوباکتریا است. این باکتری ها سیستم گوارشی را تحکیم می کنند و شرایطی همانند نفخ، سندرم روده تحریک پذیر، اسهال خونی، یبوست، اختلالات گوارشی و اسهال را افت می دهند.

این چنین عوارض جانبی آنتی بیوتیک ها بر سیستم گوارشی را افت می دهد.

در انتخاب کشک مناسب همیشه به برچسب ها دقت کنید. حرارت دادن در ماست پاستوریزه باکتری های سالم یا پروبیوتیک های حاضر در کشک را از بین می برد، به این علت همیشه از کشک که با کشت های زنده فعال اشکار شده است منفعت گیری کنید.

مصرف مداوم کشک به زمان ۸-۲ هفته می تواند درد معده را در افراد مبتلا به سندرم روده تحریک پذیر افت دهد.

کشک این چنین به جذب مواد مغذی از غذاهای گوناگون پشتیبانی می کند.

این چنین افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز می توانند از این محصول لبنی لذت ببرند چون در طی تخمیر این قند لاکتوز به اسید لاکتیک تبدیل می شود.

ایمنی را بهبود می بخشد

کشک دارای تعداد بسیاری باکتری فعال در آن است که به مبارزه با میکروب های بیماری زا پشتیبانی می کند. علاوه بر این، کشک پر از پروتئین، ویتامین ها و لاکتوباسیلوس است که علتتقویت ایمنی فرد می شود. کشک دارای پروبیوتیک هایی است که روده فرد را سالم نگه می دارد. با این حال، قبل از خرید کشک، باید روی برچسب فقط کشک حاوی پروبیوتیک بخرید.

از هضم سالم حمایتمی کند

کشک به راحتی هضم می شود و حتی افرادی که به لاکتوز حساسیت دارند نیز می توانند آن را مصرف کنند. لاکتوز در طی فرآیند تخمیر تجزیه می شود. جدای از آن، باکتری های مفیدی نیز در آن وجود دارد که می تواند به تسکین سیستم گوارشی التهاب و درمان ناراحتی معده پشتیبانی کند.

علتدرخشش و سلامت پوست و مو می شود

کشک یک ماده عالی برای پک صورت است. دارای اسید لاکتیک است که به گفتن لایه بردار عمل می کند و به از بین بردن سلول های مرده پوست پشتیبانی می کند. این قابلیت رطوبت رسانی به پوست و التیام طبیعی پوست های خشک را دارد. مصرف منظم کشک می تواند به پوست و موی فرد درخشندگی و لطافت بدهد. کشک حاوی ویتامین های گروه B و روی است که برای سلامت پوست الزامی می باشند. مصرف منظم کشک به بهبود سلامت پوست و جلوگیری از چین و چروک پشتیبانی می کند.

خواص ضد میکروبی و اسید لاکتیک آن به از بین بردن شوره سر از پوست سر پشتیبانی می کند. کشک منبع خوبی از روی و ویتامین E است که برای داشتن پوستی خوب الزامی است. به این علت برای داشتن پوستی درخشان و سالم، کشک را می توان در تعداد بسیاری از پک های صورت منفعت گیری کرد و یا می توان آن را به طور مستقیم منفعت گیری کرد.

کشک حاوی پروتئین و روی است که برای سلامت مو الزامی می باشند. مصرف منظم کشک به تحکیم مو و جلوگیری از ریزش مو پشتیبانی می کند.

برای قلب سودمند است

یکی دیگر از مزایای مصرف روزانه کشک این است که به افت سطح کلسترول، افت سختی خون و خطر سختی خون بالا پشتیبانی می کند. شناخته شده است که HDL یا کلسترول خوب را افزایش می دهد. کلسترول و سختی خون هر دو از عوامل مهم افزایش خطر بیماری قلبی می باشند. با متعادل کردن سطح کلسترول قلب را سالم و سرزنده نگه می دارد.

کلسترول خوب به شریان ها اجازه می دهد تا خون را به آرامی جریان دهند که قلب را سالم و قوی نگه می دارد.

از عفونت واژن جلوگیری می کند

آیا می دانید کشک می تواند واژن را سالم نگه دارد؟ آره! غذاهای زیاد مقداری برای سلامت واژن سودمند می باشند و کشک یکی از آنهاست. کشک دارای کشت باکتریایی خوبی است که برای سلامت واژن مهم است. به اعتدال PH واژن پشتیبانی می کند و سلامت آن را بهبود می بخشد.

سطح متعادل pH واژن را سالم نگه می دارد و شرایطی همانند تحریک پذیری و سوزش واژن را افت می دهد. این شامل لاکتوباسیلوس است که اعتدال مخمر را در واژن باز می گرداند. علاوه بر این، به کنترل رشد عفونت ها در بدن پشتیبانی می کند و ماده شیمیایی به نام پراکسید هیدروژن تشکیل می کند که به کشتن مخمر پشتیبانی می کند.

سلامت استخوان و دندان را بهبود می بخشد

آیا می دانید چرا کشک بهترین انتخاب برای افزایش سلامت استخوان و دندان شما است؟ به علت محتوای کلسیم و فسفر آن. کلسیم طلا برای استخوان ها و دندان ها و کشک منبعی غنی برای کلسیم است. مصرف روزانه کشک نیاز روزانه شما به کلسیم و فسفر را تا حد بسیاری تامین می کند که استخوان ها و دندان ها را قوی تر می کند. استخوان های شما را تحکیم می کند و خطر ابتلا به بیماری هایی همانند آرتریت، پوکی استخوان، پوسیدگی دندان، لثه های ضعیف و غیره را افت می دهد.

به افت وزن پشتیبانی می کند

اگر به جستوجو افت وزن هستید کشک بهترین غذا برای اضافه کردن به رژیم غذایی است. مصرف کشک می تواند علتتولید کمتر کورتیزول شود و به علت داشتن کلسیم غنی به افت وزن پشتیبانی کند. به علت سبک زندگی نامتعادل و عدم اعتدال در هورمون معروف به کورتیزول، دور کمر چربی بیشتری در آن انباشته می کند.

کشک تشکیل کورتیزول را کنترل می کند. این چنین محتوای پروتئین بالایی است که به افت هورمون های اشتها (GLP-1 و پپتید YY) پشتیبانی می کند و به شما حس سیری برای زمان طویل می دهد. کلسیم حاضر در کشک به افت سطح هورمون کورتیزول که با چاقی مبارزه می کند پشتیبانی می کند. مصرف روزانه کشک سطح کورتیزول را متوقف می کند تا افزایش وزن را افت دهد.

به این علت افرادی که رژیم دارند باید همیشه کشک یا ماست را در برنامه غذایی خود قرار دهند. به خصوص چربی اضافی دور کمر و شکم شما را افت می دهد.

انرژی را تامین می کند

کشک این چنین به گفتن یک تحکیم کننده انرژی عمل می کند چون سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است. این به گفتن یک جلسه عالی قبل و سپس از تمرین عمل می کند. علاوه بر این، به گفتن یک آنتی اکسیدان نیز عمل می کند و به ریکاوری سریع سپس از یک جلسه تمرینی شدید پشتیبانی می کند.

سطح قند خون را کنترل کنید

کشک سرشار از پروتئین است که با افت سطح قند خون مرتبط است. سطح قند خون توسط پروتئین قابل هضم و کشت ماست زنده در کشک کنترل می شود. تعداد بسیاری از مطالعات نشان می دهد که کشک یا ماست به افت مقاومت به انسولین و سطح گلوکز در بدن پشتیبانی می کند. به این علت به کنترل خطرات بیماری های قلبی و دیابت پشتیبانی می کند. علاوه بر این، GI و GL کشک علتکاهش قند خون می شود. ماست یونانی به اختصاصی برای افت خطر بیماری های قلبی و کنترل قند خون در افراد مبتلا به دیابت شناخته شده است.

ایمنی را تحکیم می کند

کشک دارای طیف گسترده ای از مواد مغذی متعدد از جمله پروبیوتیک ها، مواد معدنی و ویتامین ها است. این مواد مغذی مسئول تحکیم ایمنی می باشند. پروبیوتیک های حاضر در کشک این چنین به افت التهابی که علتبیماری های مزمن گوناگون می شود پشتیبانی می کند.

مواد معدنی مهم که در تحکیم ایمنی نقش دارند منیزیم، سلنیوم، ویتامین D و روی می باشند.

پروبیوتیک ها همانند میکروارگانیسم ها به بدن اجازه می دهند تا با عفونت های گوناگون ویروسی و باکتریایی مبارزه کند و شما را سالم نگه دارد. به این علت، افزایش ایمنی به بدن پشتیبانی می کند تا با سرماخوردگی، آنفولانزا و دیگر عفونت ها مبارزه کند.

افت خطر ابتلا به سرطان

کشک حاوی آنتی اکسیدان هایی است که می توانند به افت خطر ابتلا به سرطان پشتیبانی کنند. این آنتی اکسیدان ها به محافظت از سلول ها در برابر صدمه رادیکال های آزاد پشتیبانی می کنند.

دیگر مزایای کشک :

• کشک مزایا سلامتی زیاد بسیاری دارد از جمله پشتیبانی به افت اضطراب، استرس و افسردگی. مغز را آرام می کند تا سطح استرس را افت دهد و سلامت روان را ارتقا دهد.

• این چنین به علت داشتن ویتامین و مواد معدنی یک تحکیم کننده انرژی در نظر گرفته می شود.

• این چنین به القای خواب پشتیبانی می کند و بی خوابی را درمان می کند. Lassi و Chaas بهترین القا کننده خواب می باشند.

عوارض جانبی کشک :

اگرچه هیچ عارضه جانبی نامطلوب خاصی برای کشک وجود ندارد، مصرف زیاد آن یا مقدار زیاد آن امکان پذیر برای سلامتی شما سودمند نباشد:

• به علت طبع سرد و تر آن باید افرادی که دارای طبع سرد می باشند از مصرف آن خودداری کنند.

• افراد مبتلا به آرتریت یا مشکلات مفصلی باید از مصرف روزانه کشک خودداری کنند. به علت ترش بودن آن امکان پذیر درد مفاصل را افزایش دهد.

• خوردن کشک در شب، به خصوص اگر هضم ضعیفی دارید، امکان پذیر علتاسیدیته شود.

• خوردن کشک یا مصرف زیاد آن امکان پذیر علتسرفه و سرماخوردگی شود.

• افزایش وزن: کشک حاوی کالری بالایی است، به این علت مصرف بیشتر از حد آن می تواند علتافزایش وزن شود.

سخن پایانی :

کشک یک ماده غذایی سالم و مغذی است که می تواند به سلامت بدن پشتیبانی کند. با این حال، مصرف بیشتر از حد آن امکان پذیر علتابراز عوارض جانبی شود.

منبع: ایسنا