اگر هر روز خیار مصرف کنیم چه اتفاقی در بدن‌مان می‌افتد؟_راسخ

کد خبر: ۲۸۳۴۴۰

تاریخ انتشار کردن: چهارشنبه ۲۱ خرداد ۱۴۰۴ – ۱۷:۴۴

به گزارش بهداشت نیوز می‌توانید خیار را در همه چیز از ساندویچ، سوپ، دست‌پیچ و پیش‌غذا تا غذاهای آسیایی و طیف گسترده‌ای از سالادها اشکار کنید.

خیار از نظر گیاه‌شناسی میوه محسوب می‌شود چون از گل گیاه خیار رشد می‌کند و حاوی دانه است. اما در آشپزی خیار را طبق معمول از جزء سبزی‌ها به شمار می‌آورند که به علت طعم خوب آن، طبقه‌بندی معمول آن در فروشگاه‌های مواد غذایی و نحوه منفعت گیری رایج آنها در بین قولها و قولهای غذایی است.

خیارها متعلق به خانواده کدوییان می باشند که به خانواده کدو نیز معروفند و شامل بیشتر از ۷۵۰ گونه در سراسر جهان از جمله کدو تنبل، خربزه، کدو حلوایی و کدو سبز است.

انواع متغیری از خیار وجود دارد از جمله خیارهای ورقه‌ای، خیارهای ترشی یا خیارهای بدون دانه. خیارهای ورقه‌ای بزرگتر با پوست ضخیم‌تر می باشند و طبق معمولً تازه خورده خواهد شد، زیاد تر روی سالاد یا برای افزودن به پیش‌غذاها یا بین‌قولها. خیارهای ترشی کوچکتر با پوست ناهموار و بافت سفت‌تر می باشند که برای نگهداری در سرکه یا آب نمک ایده‌آل می باشند. خیارهای بی‌دانه پوست نازک‌تر و دانه‌های کمتری دارند و تاثییر ملایمتری بر دستگاه گوارش دارند.

آیا خیار برای سلامتی سودمند است؟

صرف نظر از این که از کدام نوع خیار لذت می‌برید، خیار مزایا بسیاری برای سلامتی دارد. به گفتن مثال، یک خیار متوسط حاوی مواد مغذی بسیاری همانند کلسیم، منیزیم، روی، منگنز، فسفر، ویتامین C، ویتامین K، نزدیک به ۱.۳ گرم پروتئین و بیشتر از یک گرم فیبر غذایی است.

ویتامین K حاضر در خیار برای لخته شدن خون و سلامت استخوان‌ها مهم است، در حالی که ویتامین C حاضر در آن کارکرد سیستم ایمنی را تحکیم و از سلامت پوست حمایتمی‌کند.

یک خیار متوسط این چنین تقریباً ۴۰۰ میلی‌گرم پتاسیم دارد که به بهبود سختی خون و حمایتاز کارکرد عضلات و اعصاب پشتیبانی می‌کند.

خیار این چنین سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هایی است که امکان پذیر خواص ضد التهابی و ضد سرطان داشته باشند. محتوای بالای آب آن این چنین از آبرسانی به بدن حمایتمی‌کند. خیار این چنین امکان پذیر با پشتیبانی به تنظیم قند خون و افت مقدار چربی خواص ضد دیابت داشته باشد.

خیار به لطف محتوای فیبر، غلظت بالای آب و کالری کم (نزدیک به ۳۰ کالری در هر خیار) می‌تواند به افت وزن نیز پشتیبانی رساند و به نظم کار دستگاه گوارش هم پشتیبانی کند و به این ترتیب به یک درمان طبیعی اثبات شده برای یبوست تبدیل می‌شود.

خیار فقط به سلامت درونی پشتیبانی نمی‌کند. عصاره خیار به علت اثرات تسکین‌دهنده‌اش بر پوست به افت تورم، سوزش و آفتاب سوختگی پشتیبانی می‌رساند.

آیا می‌توانید هر روز خیار بخورید؟

در حالی که خیارها به طور کلی بی‌خطر و سالم می باشند، اما برخی از معایب بالقوه را نیز دارند. خیار حاوی کوکوربیتاسین است که در مقادیر زیاد می‌تواند سمی باشند و امکان پذیر علتناراحتی دستگاه گوارش، از جمله حالت تهوع و اسهال شوند. این نوشته امکان پذیر به اختصاصی برای افرادی که دستگاه گوارشی حساس یا بیماری‌های دستگاه گوارش دارند، اهمیت داشته باشد.

گروه‌های فرد دیگر از افراد که باید احتیاط کنند عبارت هستند از افرادی که به دیگر اعضای خانواده کدوییان حساسیت دارند، افراد مبتلا به اختلالات لخته شدن خون یا هر فردی که مشکلات کلیوی دارد. خیار دارای خواص ضد پلاکتی است که امکان پذیر با داروهای ضد انعقاد یا ضد پلاکت تداخل داشته باشند و به طور بالقوه خطر خونریزی را افزایش دهند.

منبع: ایسنا