روغن هسته انار پوست را شفاف و التهابزدا میکند؛ خواص درمانی و تغذیهای این میوه پاییزی
به گزارش راسخ، هستههای انار اگرچه جامد هستند اما به دلیل حاوی بودن مواد مغذی و مزایای متعدد، مصرف آنها توصیه میشود. در ادامه به بررسی خواص خوراکی و مزایای سلامتی ناشی از مصرف هستههای انار و روغن حاصل از آنها میپردازیم.
هسته انار شامل بیست درصد روغن طبیعی از کل وزن دانههاست. روغن انار بیشترین مقدار اسید لینولئیک و امگا۳ را دارد و علاوه بر آن حاوی پروتئین، فیبر، ویتامینها، مواد معدنی و پلیفنول است. ارزش تغذیهای نیم فنجان دانه انار شامل ۷۲ کالری، ۱.۵ گرم پروتئین، ۱۶ گرم کربوهیدرات، ۳.۵ گرم فیبر رژیمی، صفر گرم چربی، ۱۶ درصد ویتامین کا و ۱۰ درصد ویتامین ث از مقدار پیشنهادی روزانه برای بزرگسالان میباشد.
مزایای سلامتی مصرف هسته انار
۱. پشتیبانی از پیشگیری از سرطان
انار و هسته انار حاوی فلاونوئیدها هستند و به عنوان آنتیاکسیدانهای سودمند عمل کرده و میتوانند در پیشگیری از سرطان موثر باشند. مصرف منظم انار، آب انار و دانههای آن میتواند از رشد سرطان پروستات، سینه و سایر انواع جلوگیری کند.
۲. کمک به درمان بیماری اسکوربوت (ناشی از کمبود ویتامین سی)
اسکوربوت یکی از علائم و بیماریهای ناشی از کمبود ویتامین سی است. برای درمان آن میتوان از انار و هستههای تازه آن دو تا سه بار در روز تا زمان بهبودی کامل استفاده کرد.
۳. کاهش علائم بوال مکرر
وقتی بوال مکرر وجود دارد، میتوان از هسته انار برای رفع این مشکل بهره گرفت. روش پیشنهادی جوشاندن هسته انار تازه و رسیده با یک مشت گیاه آلیوم توبروزوم در سه لیوان آب و نوشیدن دو تا سه بار در روز به مقدار سهچهارم لیوان پس از خنک شدن است.
۴. حفظ سلامت بدن در برابر بیماریها
هسته انار حاوی پلیفنول است که بدن را در برابر بیماریهای متعدد مانند آنفولانزا، تب، سرماخوردگی و غیره محافظت میکند. برای کسب بیشترین مزایا، مصرف مستقیم انار رسیده با هستههای آن توصیه میشود.
۵. پشتیبانی از درمان بیماری کرمک در کودکان
بیماری کرمک معمولا در کودکان رخ میدهد و میتواند در رشد آنها اختلال ایجاد کند. برای درمان، میتوان یک قاشق پودر هسته انار را در یک لیوان آب آناناس نارس ریخت، خوب مخلوط کرد و با معده خالی خورد.
عوارض جانبی و احتیاطات مصرف هسته انار
خوردن هسته انار و نوشیدن آب آن بخشی از رژیم غذایی سالم است، اما در صورت داشتن علائم آلرژی باید بلافاصله به پزشک مراجعه کرد. افرادی که مشکل یخخونی خون دارند یا از داروهای مربوطه مصرف میکنند، باید قبل از مصرف هسته انار با پزشک مشورت کنند. از آنجا که انار میتواند فشار خون را کاهش دهد، حتما قبل و بعد از جراحی با پزشک مشورت نمایید. امکان تداخل با داروهایی مانند وارفارین، آنژیوتانسین، آنتیبیوتیکها، کاپتوپریل و لیزینوپریل وجود دارد.
نحوه تهیه و باز کردن انار برای جدا کردن هستهها
برای داشتن هسته انار تازه و باکیفیت، بهتر است آن را از خود میوه انار جدا کنید. در خرید انار باید اطمینان حاصل کنید که میوه سنگین، پوست براق و محکم و بدون لک یا جای لهشدگی باشد. این میوه پاییزی و زمستانی در میوهفروشیها، ترهها و سوپرمارکتها موجود است. برای باز کردن انار به یک چاقو، یک کاسه و یک قاشق چوبی نیاز دارید. انار را در دست بچرخانید تا دانهها شل شوند، سپس با چاقو در وسط راس خط بکشید و به دو نیمه تقسیم کنید. هر نیمه را با دانهها رو به کاسه بگیرید و با قاشق چوبی بر پوست ضربه بزنید تا دانهها جدا شده و در کاسه بریزند. دانههای خراب را جدا کرده و انار دانهکرده و آب لذیذ آن را بخورید.
مزایای روغن هسته انار برای سلامتی پوست
روغن هسته انار برای سلامت پوست بسیار مؤثر است و مهمترین خواص پوستی آن عبارتند از
۱. تحکیم و ترمیم پوست
روغن هسته انار حاوی کراتینوسیتها (سلولهای مهم لایه بیرونی پوست) است که تحریک و رشد سلولهای سطحی پوست را سبب شده، صدمات را ترمیم کرده و باعث جوانسازی و ظاهر بهتر پوست میشود.
۲. مبارزه با رادیکالهای آزاد و محافظت در برابر آفتاب
این روغن از اسید چرب چند غیراشباع به نام پونیسیک اسید (نوعی امگا ۵) تشکیل شده که اثرات آنتیاکسیدانی قوی دارد و پوست را در برابر صدمات خورشید محافظت میکند. مطالعات روی موش نشان داده که مصرف روغن هسته انار باعث کاهش سرطان پوست ناشی از مواد شیمیایی میشود.
۳. مناسب برای تمام انواع پوست
روغن هسته انار تا عمق پوست نفوذ کرده و رطوبت ماندگار و سالمی فراهم میکند. این روغن هم برای پوستهای چرب و پرآکنه و هم برای پوستهای خشک مناسب است.
۴. خواص ضدالتهابی
روغن هسته انار برای درمان اگزما، پزوریازیس و آفتابسوختگی مناسب است. این روغن پوست را آبرسانی و نرم کرده و مواد ضدالتهابی موجود در آن، التهاب و قرمزی پوست را بهبود میبخشد و ترمیم پوست را تسریع میکند.
۵. بهبود بافت پوست با پیشساز استروژن
روغن انار حاوی نوعی پیشساز استروژن است که با بدن انسان سازگار است و اعتدال هورمونی در زنان و مردان را برقرار میکند. به دلیل وجود این هورمون، روغن برای بهبود بافت پوست مناسب میباشد.
۶. مناسب برای ماساژ
روغن هسته انار اثر آرامبخشی دارد و به همین دلیل برای ماساژ نیز مورد استفاده قرار میگیرد.
۷. مؤلفه کرمهای ضدپیری
یکی از مواد سازنده کرمهای ضدپیری، روغن هسته انار است. اثر تجدیدکننده و ترمیمی این روغن، علائم بارز پیری روی پوست را از بین میبرد.
۸. خاصیت آنتیاکسیدانی قوی
مشابه میوه انار، روغن هسته آن نیز خاصیت آنتیاکسیدانی دارد و با آنتیاکسیدانهای عامل سرطانهای پوستی مبارزه میکند. این روغن به دلیل داشتن کلاژن، باعث قوام یافتن و الاستیسیته پوست میشود.
منبع ایسنا