راهنمای کامل تغذیه بهاری توصیههای طب سنتی برای حفظ سلامت در فصل حساس, با ورود فصل بهار و تغییرات اقلیمی، بدن انسان دچار تغییرات فیزیولوژیکی میشود که نیازمند اصلاح الگوی غذایی است. دکتر علیرضا عباسیان، عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران و متخصص طب سنتی، در گفتگو با راسخ، اصول اساسی تغذیه در این فصل را تشریح کرد. ویژگیهای مزاجی بهار و تأثیر بر بدن بهار فصلی است که با افزایش دما و رطوبت هوا همراه است.
این شرایط برای افرادی که مزاج گرم و تر دارند، میتواند زمینهساز بروز مشکلاتی همچون جوشهای پوستی، کهیر، آلرژیهای فصلی و عطسه مکرر باشد.
غذاهای پیشنهادی و مفید در فصل بهار دکتر عباسیان با اشاره به سنتهای غذایی ایرانیان، توصیه میکند که در این فصل از غذاهای با مزاج خنک و ساده بهره گرفته شود.
موارد زیر از جمله گزینههای ایدهآل هستند غذاهای سنتی املت، تخممرغ، کشک بادمجان و کلهجوش سوپها و آشهای خنک سوپ جو، آش جو نانهای سنتی نان جو عطرهای خنککننده گلاب و نیلوفر میوههای فصلی توتفرنگی و زردآلو (با شرط مصرف جداگانه هر نوع در روز) آجیلهای مناسب فندق، بادام و پسته مواد غذایی که باید در بهار محدود یا حذف شوند برای حفظ تعادل بدنی در این فصل حساس، پرهیز از موارد زیر ضروری است غذاهای شیرین و پرچربی گوشت قرمز غذاهای تند و پرفلفل آجیلهای گرممزاج و آلرژنزا گردو، بادام زمینی و بادام هندی شیرینیها و تنقلات حاوی رنگهای مصنوعی (قرمز، سبز تند، نقرهای، طلایی) و طعمهای مصنوعی درهمخوری انواع میوهها در یک وعده غذایی اصل طلایی پرهیز از پرخوری توصیه نهایی این متخصص طب سنتی، رعایت اعتدال در میزان غذا است.