هر روز غذای سرشار از فیبر بخورید؛ به این دلایل_راسخ

کد خبر: 285687

تاریخ انتشار کردن: یکشنبه 02 شهريور 1404 – 14:55

به گزارش بهداشت نیوز، علی‌رغم این که برخی مطالعات نشان خواهند داد که بین مصرف فیبر و افت خطر مرگ و میر ربط وجود دارد، اما زیاد تر مردم به این قضیه بی‌دقت می باشند. هم‌این چنین دیگر مزایا فیبر خوراکی عبارت است از:

سلامت دستگاه گوارش: دو نوع فیبر وجود دارد؛ فیبر محلول و نامحلول. فیبر نامحلول علتتقویت حرکات منظم روده و جلوگیری از یبوست می‌شود. از نظر دیگر، فیبر محلول می‌تواند با جذب آب اضافی به مدیریت اسهال پشتیبانی کند.

مدیریت وزن: غذاهای پر فیبر زیاد تر کالری کمتری دارند و جویدن آنها زمان بیشتری می‌برد و علتایجاد حس سیری می‌شود؛ همین نوشته به کنترل اشتها و مدیریت وزن پشتیبانی می‌کند.

کنترل قند خون: فیبر محلول با افت شدت جذب قند می‌تواند به تنظیم سطح قند خون پشتیبانی کند، که برای افراد مبتلا به دیابت یا افرادی که در معرض خطر ابتلا به دیابت می باشند سودمند است.

سلامت قلب: فیبر با افت خطر بیماری قلبی مرتبط است و فیبر محلول با اتصال به ذرات کلسترول و حذف آنها از بدن به افت سطح کلسترول پشتیبانی می‌کند.

منبع های طبیعی سرشار از فیبر

غذاهای زیر نه تنها سرشار از فیبر می باشند، بلکه به علت داشتن مواد مغذی زیاد، نقش مهمی در نگه داری سلامت بدن دارند:

لوبیا سیاه

این نوع لوبیا سرشار از فیبر محلول و نامحلول است و هر یک مشت آن نزدیک به ۱۵ گرم فیبر دارد. فیبر حاضر در لوبیا سیاه به ترقی سلامت دستگاه گوارش، تنظیم سطح قند خون و خطر بیماری قلبی پشتیبانی می‌کند. مصرف لوبیا سیاه علاوه بر فیبر، پروتئین، ویتامین‌ها و دیگر مواد معدنی مورد نیاز بدن را نیز فراهم می‌کند.

پسته

پسته یکی از سالم‌ترین منبع های فیبر و هم‌این چنین حاوی آنتی اکسیدان‌ها و چربی‌های سودمند است. علاوه بر این مقدار مناسبی از پروتئین گیاهی را نیز فراهم می‌کند و همه ۹ اسید آمینه الزامی را در خود دارد. بدن برای سنتز پروتئین به آمینو اسیدها نیاز دارد. بر پایه مطالعات، ترکیب اسید آمینه پسته با گوشت گاو و مرغ قابل قیاس است.

عدس

حبوبات به علت محتوای فیبر و پروتئینی خود شناخته شده‌اند و از همین رو برای نگه داری سلامت قلب و عروق مفیدند. هم‌این چنین حبوبات سرشار از مواد مغذی مهم همانند فولات، پتاسیم و آهن می باشند. عدس، به طور خاص، تقریباً ۸ گرم فیبر در هر وعده دارد. بر پایه تحقیقات، عدس در جلوگیری از سختی خون بالا و افت خطر ابتلا به بیماری مزمن مرتبط است.

کلم بروکلی

بروکلی حاوی هر دو نوع فیبر محلول و نامحلول است که هر کدام نقش‌های مشخصی در سلامت دستگاه گوارش دارند. فراتر از آن، کلم بروکلی مملو از مواد مغذی فرد دیگر است که به سلامت کلی بدن پشتیبانی می‌کنند. یک بشقاب بروکلی نزدیک به ۱۳۳ درصد از ویتامین C مورد نیاز روزانه را فراهم کرده و به تحکیم سیستم ایمنی و ترقی سلامت پوست پشتیبانی می‌کند. این گیاه پرفایده، هم‌این چنین سرشار از ویتامین K است که برای سلامت استخوان‌ها و پیشگیری از لخته‌شدن خون الزامی است.

جو دوسر

جو دوسر، همانند اکثر انواع غلات کامل، منبع عالی فیبر، به‌اختصاصی فیبر محلول، است. بتاگلوکان‌های حاضر در جو با افت سطح کلسترول مرتبط است و آن‌ را برای سلامت قلب سودمند می‌سازد. جو هم‌این چنین به حس سیری پشتیبانی می‌کند و بهترین گزینه برای فراهم انرژی است. مصرف جو دوسر در افت خطر بیماری‌های قلبی عروقی و التهاب نقش دارد.

نان سبوس‌دار

کربوهیدرات‌های تصفیه‌شده همانند نان سفید فاقد قیمت غذایی می باشند، اما در روبه رو، نان سبوس‌دار منبع سالمی از فیبر است و مزایا بسیاری دارد. نان سبوس‌دار در دسته غلات کامل قرار می‌گیرد و مملو از مواد مغذی مهمی همانند فیبر، پروتئین، ویتامین‌های گروه B، آنتی اکسیدان‌ها و مواد معدنی کمیاب (آهن، روی، مس و منیزیم) است. رژیم غذایی غنی از غلات کامل، خطر بیماری قلبی، دیابت نوع ۲، چاقی و انواع خاصی از سرطان را افت می‌دهد.

منبع:

خبرآنلاین

eatthis